Americano (kawa)
| napój (kawa) | |
 Duży kubek americano | |
| Rodzaj |
odmiana espresso |
|---|---|
| Kuchnia | |
| Data i miejsce powstania | |
| Składniki | |
|
kawa, woda | |
Americano (wł. caffè americano) – sposób przyrządzania kawy espresso „na sposób amerykański” z użyciem podwójnej lub większej ilości wrzątku[1].
Americano przygotowywane jest w ekspresach ciśnieniowych. Wywodzi się z kawiarni amerykańskich, ale jest popularne na całym świecie. W smaku przypomina kawę filtrowaną, jest słabsze od tradycyjnego espresso, na co wpływ ma rozcieńczenie porcji. Napar jest określany jako raczej słaby, o niewyrazistym smaku[1]. Prawdopodobnie kawa taka powstała we Włoszech w czasie II wojny światowej, kiedy to żołnierze z USA żądali dolewania wody do espresso, tak aby otrzymać kawę podobną do tej, jaką pili w domach[2].
Objętość napoju jest różna i najczęściej waha się w granicach od 25–30 ml (proporcja espresso do wody 1:1, nazwa amerykańska italiano lub short americano) do 470 ml[2].
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑ a b Leszek Rum, Ilustrowany leksykon kawy, Poznań: Kurpisz, s. 36, 2004, ISBN 83-88841-97-1, OCLC 749997741 [dostęp 2021-01-30].
- ↑ a b Espresso, cappuccino, latte, americano… Czym się różni kawa od kawy? [online], kawa.pl [dostęp 2021-02-10] (pol.).